Daily Chidush: How & Why Should I Kosher My Kitchen?

Hola queridos amigos, shavúa tov, shavúa hamevoraj, espero que hayan tenido un shabat increíble Quería hablar de algunas halajot (leyes) que son muy necesarias para todo el pueblo de Israel especialmente para los que estan haciendo teshuva hoy en día así como también para cualquiera que está en el proceso de la conversión o se convirtió recientemente pero no tiene aún la cocina kosher. Hay algunas cosas que tenemos que entender cuando se trata de kasherizar una cocina. Primero que nada, ¿por qué es tan importante kasherizar una cocina? Cuando D´s nos habla en la Torá de comer comida no kasher, Él nos dice específicamente que cuando comemos comida no kasher nos volvemos tamé, nos volvemos impuros y utiliza la palabra vanitmetem, te volverás impurificado. Y los sabios nos explican que si tú... esa misma palabra puede ser dicha como netamtem. Netamtem significa estupidificado, quiere decir que nos volvemos espiritualmente estúpidos. No estúpidos de forma que no podemos hacer edificios o elegir acciones o o poder con una ecuación matemática pero en vez de eso, espiritualmente estúpidos en el sentido que es muy, muy difícil aprender Torá y conectarnos en serio con ella. Así que alguien que esté tratando de hacer la voluntad de D´s, que está tratando de conectarse con D´s y desarrollar su emuná (fe) y desarrollar su irá, su temor a D´s, desarrollar su conexión con D´s DEBE COMER KASHER, esto hablando específicamente de personas judías o alguien que ya está en el proceso de conversión. Si alguien es Noájida no están obligados por las leyes de kasher, si desean cumplirlas pueden pero no modifica su alma al mismo nivel como lo hace con un judío, porque un judío está obligado por ellas mientras que el no judío no está obligado por ellas. A pesar de ello yo recomiendo que todos coman kasher porque en general también es más sano. Ahora, en cuanto a kasherizar una cocina, hay algunas cosas que tenemos que entender y es que en general hay ciertas cosas, ciertos metales y cosas de ese tipo que realmente podemos kasherizar, aún si fueron utilizadas con productos no kasher. Pero también hay algunas cosas que no podemos kasherizar como por ejemplo barro o cerámica no pueden ser kasherizados. Si alguna vez usaste un bowl de cerámica de algún tipo para comida no kasher no se puede kasherizar. Tienes que tirarlo. Pero con respecto al metal, el metal en sí tiene estos poros, poros microscópicos, en el sartén o la cacerola que se tragan un poco de... que absorben es una mejor palabra, absorben un poco de los jugos y sabores de la carne no kasher y de los productos no kasher. Así que estas cosas tienen que ser corregidas o en esencia kasherizadas. Por tanto la manera de hacerlo, hablando de cucharas, cuchillos y tenedores así como también cacerolas que se usaron para hacer alguna comida húmeda, quiere decir guisos y cosas con agua el ellas, esas cosas tienen que pasar por algo llamado hagalá. Hagalá significa que alguien que es profesional, generalmente un judío ortodoxo que sabe lo que está haciendo, y que es un experto en este tema, ellos toman una cacerola muy, muy grande en la que entran prácticamente todas las otras cacerolas, y le ponen agua extremadamente caliente, extremadamente hirviendo dentro, y está constantemente puesta al fuego, colocan las cacerolas, los tenedores y los cuchillos adentro de esta agua extremadamente hirviendo, lo cual abre estos poros y libera cualquier cosa no kasher que estaba realmente en ellos. Este es el proceso que tiene que ser realizado para cualquier cosa que haya sido utilizada para coomer con productos no kasher, ya sea carne o cualquier cosa picante o cosas parecidas. Ahora cuando se trata de los sartenes, los sartenes son generalmente utilizados con aceite pero no con agua adentro, y tiene que pasar por un proceso llamado libun. Libun es bajo fuego donde generalmente esa misma persona tomará un soplete y pasará el fuego por todas las distintas partes del sartén para asegurarse que se abran los poros y se queme cualquier residuo, cualquier químico, jugos que ese sartén haya absorbido de la carne no kasher o de los productos no kasher que habían en ella. Ahora mucho de los sartenes de hoy en día también tienen teflón encima del sartén lo cual generalmente queda destruído por este fuego lo cual significa que lo más probable es que el sartén no quede bien y no será el mismo así que realmente tendrás que comprar uno nuevo pero con ayuda de D´s hoy los precios de las cacerolas y sartenes son drásticamente más baratos porque obviamente es mucho más fácil manufacturarlos que como era antes. Esto también se aplica a cualquier persona que quiera utilizar los mismos sartenes y cacerolas, que son caras, para pesaj, esas también tienen que pasar por la hagalá o libun para hacer que sus cacerolas o sartenes sean kasher para pesaj. Con respecto a las copas, si las copas fueron sólamente utilizadas para líquido y no para comida, no tienes que hacerles nada, si fue sólo para jugos y bebidas como esa no tienes que kasherizarlas ni con libun ni con hagalá. Con respecto al microondas, en el microondas tienes que poner un vaso pero primero tienes que dejar de usarlo por 24 horas y luego le colocas un vaso con algún producto de limpieza generalmente bicarbonato de sodio y lo prendes por 20 minutos, y luego de eso no lo utilizas por otro día o algo así. No debes en absoluto, bajo ningún concepto, colocar lavandina allí porque es muy, muy peligroso, así que bicarbonato de sodio generalmente es lo mejor. Colocas bicarbonato de sodio en un vaso con agua dentro del mismo microondas. Ahora para el horno, tienes que ponerlo en autolimpiado, si tiene un botón de autolimpiado entonces obviamente ponerle eso, pero en general también es bueno ponerle algún tipo de bicarbonato de sodio o algo como eso durante 30 mintuos en el horno, eso es muy bueno con respecto a limpiar el horno. Todo el vidrio, 100% vidrio, platos o copas, o cualquier cosa que sea de vidrio no necesita pasar por la hagalá para los sefaradíes, si sigues la ley sefaradí no necesitas hacerles hagalá porque técnicamente el vidrio no absobe no tiene poros, pero los ashkenazim sí precisa que hagan hagalá por los platos de vidrio y esas cosas. Así que ellos precisan hacerles hagalá. Esa es en realidad una de las jumbrot que tienen los ashkenazim lo cual es un rigor que ellos tienen para ser más cuidadosos por lo cual yo los aplaudo. Es muy bueno ser majmir en algunas cosas especialmente en algo tan simple e importante como la cocina kasher. Como dije, a las copas no es necesario hacerles nada, a menos que sean de cerámica y que las hayas usado con cosas que no eran kosher, entonces no se puede kasherizarlas. Entonces si fue usada para algún tipo de sopa, a alguno de los vasos, entonces no puedes usarla. El refrigerador tiene sólamente que limpiarse muy, muy bien, sólo bien, bien limpio, hay que asegurarse de sacar toda la comida, y obviamente asegurarse de que toda tu comida no kasher haya salido de la casa. Todo lo que esté en tu casa tiene que tener un sello de kasher ya sea jugo o carne obviamente, o leche o cualquier cosa. Todo tienen que tener un sello de kasher. Las únicas cosas que no necesitan tener un sello de kasher en ellas son cosas obvias como frutas y vegetales porque siempre crecen naturalmente y no necesitan un sello kasher en ellas. Pero en general todo lo demás tiene que ser kasher. Hay una razón. Si algo no tiene el sello de kasher hay una razón para ello. Por ejemplo, hace tan sólo 6 o 7 años atrás, una compañía llamada Sunnydelight hizo jugo de naranja, finalmente obtuvo el sello kasher. Por años la gente se preguntaba cómo era que esta compañia de jugo de naranja no tenía sello kasher. Son los rabinos que están siendo muy estrictos, la están haciendo difícil para ellos están tratando de que les den dinero... NO, no es así, ¿qué pasó? Lo que la gente no sabía es que uno de los ingredientes en el jugo de naranja Sunnydelight era llamado de forma extraña, llamado con un código, y lo que era realmente ese ingrediente, era un ingrediente que la compañía de jugo de naranja Sunnydelight se dio cuenta que lo dejaba más amarillo. Querían que fuese más vendible, querían que se viera mejor que otros jugos de naranja así que utilizaron este ingrediente. ¿Qué es este ingrediente? Escarabajos aplastados. Sí, escarabajos, sí el insecto. ¿El insecto del cual huyen las personas o espantan? Sí, esto era lo que utilizaban para que su jugo de naranja se viera más amarillo. Si hay algo, en el mundo de hoy donde es relativamente sencillo obtener un sello kasher para tu producto, si hay algo que no tiene un sello kasher hay una razón y definitivamente no son los rabinos. Es sólo que las compañías, especialmente en el mundo occidental de hoy, utilizan ingredientes desagradables para muchos productos, que son baratos y también desagradables y si tan sólo tú supieras lo que está adentro de alguna de estas comida no kasher, confía en mí cuando te digo que aunque no quieras comer kasher aún no querrías comer esos productos una vez que sabes lo que son. Hace como año y medio, gracias a D´s, publicamos una lista de todas las comidas, todos los ingredientes que encontrarás en cada uno de los productos no kasher y muchas personas se fortalecieron en el kashrut luego de leer esta lista porque de nuevo, como dije, aunque no te importe el kasher la realidad de esto es que la mayoría de las personas racionales, las personas que son civilizadas, no querrían comer estos ingredientes que se encuentran en los productos no kasher. Continuando con esto, cuando se trata de la mesada de la cocina, Muchas personas tienen una mesada de mármol y lo que haces es vertir agua hirviendo de a poco y lo limpias, el agua hirviendo abrirá cualquier poro que tenga la mesada de mármol, la limpias bien y ya está. Es muy, muy simple limpiar la mesada de la cocina. Y creo que cubrimos todo lo que básicamente se necesita hacer para kasherizar una cocina. De nuevo, la parte más importante es kasherizar lo que comemos lo cual significa tener comida kasher. Ahora, una de las cosas más importantes que tenemos que saber sobre el kosher es que D´s nos habla de la ley que dice que no está permitido comer carne y leche juntos. Ahora, en la Torá se menciona tres veces que no se nos permite comer carne y leche, y los sabios preguntan ¿por qué está el mismo versículo EXACTO en la Torá tres veces? No hay nada extra en la Torá. Por lo tanto hay 3 transgresiones separadas en cuanto a la carne con la leche. No se nos permite comerlas, no se nos permite cocinarlas, quiere decir que no está permitido que trabajes en un Mc. Donald´s, aunque no comas la comida. Esta es una de las tantas razones por las cuales no está permitido que trabajes en un lugar no kasher, o dirigir (D´s no lo permita) un lugar no kasher, no se te permite comerla, obviamente y por último pero no menos importante no está permitido que la disfrutes. Eso significa que, digamos por ejemplo que te elaboraste una hamburguesa perfectamente saludable, una hamburguesa kasher, una hamburguesa perfectamente kasher, y por error un poquito de queso cayó encima de ella y se cocinaron juntos, ni siquiera se te permite darle esa hamburguesa con queso a tu perro. ¿Por qué? porque si le das esa hamburguesa con queso a tu perro, técnicamente estarías disfrutando de ella porque entonces no tendrías que darle comida de perro y por lo tanto te estarías beneficiando de la carne con la leche lo cual no se te permite hacer. Así que esta es la razón por la cual esta prohibición está mencionada tres veces en la Torá, la prohibición de comer carne con leche, pero hay algunas novedades que querrás oír sobre la halajá (ley) de la carne y la leche y eso es que también hay algo llamado cancelación de 1 en 60. Por ejemplo si hay dos gustos distintos, la leche y la carne son dos gustos distintos obviamente, y digamos que tenemos una cacerola con leche, una gran cacerola con leche, y 1/60 del tamaño de carne que cae dentro de la cacerola. Entonces dada esta ley específica, se permite que quites esa carne fuera de la leche kasher, y luego tirarla o lavarla y luego la leche que resta es kasher. ¿Por qué? Porque son dos gustos distintos, dos gustos completamente diferentes y es obvio que al haber 60 veces más de leche que de carne, entonces es obvio que el gusto predominante será leche y no carne Por otro lado, si hay una gota de leche no kasher, sólo una gota de leche no kasher, digamos que la leche que viene de un animal no kasher se cayó en una cacerola enorme, un bote gigante de leche que podría ser 1000 veces más grande, un bote 1000 veces más grande de leche kasher pero tenés una pequeña gota de leche no kasher que entró en ese enorme bote de leche kasher, el bote entero no es Kasher. La razón del por qué, es porque los gustos no son diferentes. Quiere decir que no vas a poder distinguir la diferencia entre los dos y por lo tanto todo se transforma en no kasher. Esta es una halajá (ley) que necesitamos saber para esta última historia que les voy a contar. Los sabios nos cuentan que en Génesis 27, capítulo 27 versículo 34 al 38, cuando Esav se da cuenta de que Iaacob su hermano le robó la bendición de su padre Itzjak él gritó. Gritó, dice que gritó y luego perdió 3 lágrimas, una de su ojo derecho, una de su ojo izquierdo y una en realidad volvió a entrar. Ahora los sabios dicen que cuando él lloró, él realmente lloró genuinamente porque perdió su propio interés futuro. Como que él de verdad tuvo un llanto genuino cuando se dio cuenta que su destino futuro cambió debido a esto. Y de verdad se transformó en lo que se llama mekatre lo cual es un fiscal en contra del pueblo de Israel. Es por eso que dice la halajá (ley), de acuerdo al midrash, la halajá dice que Esav odia a Iaacob. Entonces él se convirtió en un fiscal en contra del pueblo de Israel, y cada vez que el pueblo de Israel cometía algún pecado, él iba, su malaj, su ángel se presentaba ante D´s y decía de acuerdo a tu Torá están pecando, y estas dos lágrimas... escuchen esto.... estas dos lágrimas, la primera causó la destrucción del primer Beit Hamikdash (templo), y la segunda fue una de las cosas que llevó a la destrucción del segundo Beit Hamikdash. Entonces los sabios después preguntan, pero espera un minuto, luego está este bitul que recién aprendimos, donde si nosotros tenemos dos gustos diferentes, ya saben, si tenemos dos gustos diferentes, donde todo su problema fue que fue en contra del pueblo de Israel porque perdió su bendición. Pero si nosotros tenemos, aunque sea Esav, alguien que es históricamente significativo, él lloró, está bien, pero cuando piensas que muchos judíos han llorado a lo largo de los años no sólo esas dos lágrimas.... Y ahí es donde los sabios dicen, llorar genuinamente por el Beit Hamikdash, por la pérdida del Beit Hamikdash, al mismo nivel que lo hizo Esav por perder su propio interés, no lo hemos hecho suficiente. Esto nos da un poquito de entendimiento de lo que nosotros necesitamos hacer cuando estamos de duelo en tish a be av (9 de av) que está por llegar, cuando hacemos el vidui cada día, cuando le pedimos disculpas a D´s, no sólo tenemos que pensar en nuestros intereses personales como Esav, sino en el interés de D´s, porque si pensamos en el interés de D´s, entonces es 1/60. Si sólo pensamos en nuestro propio interés como Esav, aún mil veces no serían suficientes. Gracias por aprender Torá conmigo y que D´s continúe bendiciéndote. Kol tuv.