חלת הר סיני: מסורת עתיקה מתעוררת לחיים :סיפור של אוכל, זהות והתחדשות TLVTIMES.CO.IL חסות ב.מ טק בע"מ

חלת הר סיני: תחייה של מסורת נשכחת מלב אירופה בליבו של מסע זה עומדת "חלת הר סיני" – מסורת קולינרית עתיקה שכמעט נעלמה, ועתה זוכה לתחייה מחודשת בזכות מיזם "פודייש" של מוזיאון אנו – מוזיאון העם היהודי, בשיתוף עם אמן החלות עידן חבסוב, הידוע כ"חלה פרינס". הסיפור של החלה הזו הוא תזכורת כואבת ועמוקה לכוחה של ההיסטוריה לעצב מחדש את המסורת. חלת הר סיני נולדה בתור הזהב של יהדות ספרד, בתקופה שבה התרבות היהודית שגשגה. במקורה, שבועות היה חג הקציר – חג חקלאי שבו העלו קרבן "שתי הלחם" בבית המקדש. אך עם חורבן בית המקדש והיציאה לגלות, נדרש תוכן חדש לחג כדי לשמר את משמעותו. התוכן החדש נמצא באירוע מכונן נוסף שאירע בחודש סיוון – מתן תורה. כך, שבועות הפך לחג שבו חוגגים את קבלת התורה בהר סיני. החלה, המעוצבת באופן סמלי בדמות הר עם שבעה פסים (לציון שבעת השבועות מפסח לשבועות, שבעה רקיעים או שבעה ימים ללא חמץ), ומעוטרת בפסלוני בצק קטנים (כמו לוחות הברית, נחש, דג או יונה), הפכה לסמל המובהק של האירוע ההיסטורי. היא סימלה את הרגע שבו בני ישראל הפכו משבטים לעם אחד, מאוחדים סביב תורה אחת. לאחר גירוש ספרד האכזרי בשנת 1492, נפוצו יהודי ספרד בכל קצוות תבל, והחלה נדדה איתם. בגלות, היא קיבלה ביטויים שונים במקומות שונים, ולאט לאט הלכה ונשכחה, למעט קהילות בודדות, כמו יהדות סלוניקי, שהצליחו לשמר את המסורת היפה. עדות כתובה לחלה כמעט ולא קיימת, והיא מוזכרת רק ברמזים בספרים וברשומות היסטוריות. התחייה המחודשת של חלת הר סיני היא פרי יוזמת "פודייש", האגף הקולינרי של מוזיאון אנו. יעל גיל, מנהלת המיזם, מספרת על המסע המרתק אחר עדויות לקיומה, שהוביל בעיקר לספרים ישנים. אך באופן מפתיע, לאחר פרסום הפרויקט, החלו לצוץ עדויות חיות מנשים שעדיין אופות את החלה, כמו סבתא ממקדוניה שעברה את המסורת לנכדתה. על מלאכת שחזור והפצת החלה הופקד עידן חבסוב, המכונה "חלה פרינס". עידן, רקדן לשעבר שגילה את עולם האפייה בברלין מתוך געגוע לחלות השבת, הפך את האפייה למסע רוחני וחיבור לשורשיו היהודיים. הוא מדגיש כי החלה "מוכיחה לנו שגם החומר יכול להיות רוחני", ומפתח קליעות חדשניות ומרשימות. מאז אירועי השביעי באוקטובר, הוא חש צורך מוגבר בקרב הקהילות היהודיות בחו"ל לחיבור לישראליות, והוא מביא את החלה הישראלית לעולם, ומעטר אותה בסמלים רבים – דגים, ציפורים, לוחות הברית, חמסה, סולם ואפילו סמל החטופים – כולם מחברים את העבר, ההווה והעתיד. כתבי משרד הפרסום ב מ טק בע"מ מסקרים ויוצרים כתבות מרחיבי דעת ומעוררי מחשבה לאתרי רשת טיימס שבבעלות משרד הפרסום ב מ טק בע"מ דרך חיפה 19 קרית אתא זכיינית רשת האתרים טיימס בישראל Www.tlvtimes.co.il Www.haifatimes.co.il Www.jerusalemtimes.co.il Www.beershevatimes.co.il www.eilattimes.co.il לנו הידע והכח לפרסום עוקף תחרות וקידום ושיווק אינטרנטי במדיות השונות . באמצעות המומחים שלנו . בברכה , חיים אלדד רכז רשת אתרי טיימס בישראל נייד 050-7229966 טל-04-8422222 פקס-04-8409410 הצג פחות